【メニュー】

□前菜（アミューズ）
・新玉葱と新牛蒡のキッシュ
・木の子の冷製フラン　コンソメジュレ
・奥丹波鶏のロースト　ハニーマスタード
・赤海老のマリネ　トマトと玉葱のソース
・鮎のコンフィ　壬生菜のソース
・地元野菜のカポナータ
□スープ
・オニオンスープ
□サラダ
・有機野菜とハーブのサラダ　人参ドレッシング
□ブール
園部産米粉のブール
□バーベキュー
・リブアイロール
・豚肩ロース
・鶏肉
・ソーセージ
・鮑
□ごはん
・パエリア
□蒸し料理
・新鮮野菜とスチームロブスター
□デザート
・炙りチーズケーキ